Miniaturas de laranja e suspiro

Massa

• 50 g açúcar
• 200 g farinha
• 75 g manteiga
• 50 g leite
• 1 gema de ovo
• 1 c. chá de canela em pó
• 1 pitada de sal

Recheio

• 400 g doce de laranja
  o bien 400 g doce a gosto
• 30 g água
• 75 g açúcar
• 3 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• ½ c. chá de sumo de limão
• ½ c. chá de amido de milho