Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
sous-vide慢煮鱿鱼酿
- 8 个 小鱿鱼 (每个约100克)
- 30 克 小洋葱
- 40 克 特级初榨橄榄油
- 3 小撮 盐
- 3 小撮 白胡椒粉
- 100 克 干的隔夜面包 ,掰碎
- 1 瓣 蒜头
- 15 克 新鲜欧芹 ,洗净,只取叶子
- 1 汤匙 刺山柑(capers) ,无盐的
- 30 克 去核橄榄
- 1500 克 水 (大约),确保袋子被水完全覆盖
- 30 克 柠檬汁
南瓜配菜
- 500 克 水
- 400 克 南瓜肉 ,切成1厘米丁
- 30 克 无盐黄油
- 20 克 特级初榨橄榄油
- 2 小撮 盐
- 1 小撮 白胡椒粉
- Inf. nutricional
- por 1 人份
- Calorías
- 1800.3 kJ / 430 kcal
- Proteína
- 34.3 g
- Carbohidratos
- 27.3 g
- Grasa
- 20.6 g
- Grasas saturadas
- 6.3 g
- Fibra
- 1.5 g
- Sodio
- 342.7 mg