• 

  80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)

Ripieno

• 

  1 cipolla a metà
• 

  2 spicchi di aglio
• 

  20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 

  500 g di carne trita di manzo
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  ½ cucchiaino di pepe
• 

  1 cucchiaino di paprika dolce
• 

  1 uovo (da 60 g circa)
• 

  50 g di pangrattato
• 

  16 pasta secca tipo cannelloni

Sugo di verdure

• 

  1 cipolla a metà
• 

  1 spicchio di aglio
• 

  600 g di pomodori a metà
• 

  150 grammi di peperone a pezzi
• 

  200 g di zucchine a pezzi
• 

  1 ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
• 

  80 g di panna da cucina
• 

  ½ cucchiaino di zucchero