Grünkern-Chili-Cheese-Kartoffeln

• 1000 g Kartoffeln, festkochend, geachtelt
• 20 g Öl
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Salz

Chili

• 80 g Grünkern
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote, getrocknet
• 20 g Öl
• 1 rote Paprika (ca. 150 g), in Stücken
• 1 TL Salz
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 EL Balsamico, dunkel
• 30 g Tomatenmark
• 150 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 200 g geriebene Käse-Alternative, vegan (siehe Tipp)
• 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft
• 1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
• 30 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), vegan