Saltkolaglass

Saltkolasås

• 250 g strösocker
  o bien 250 g farinsocker
• 200 g grädde, min. 30 % fetthalt
• 1030 g vatten
• 1 tsk saft av citron
• 30 g osaltat smör, kylskåpskallt och helst i en hel bit (ca. 60 x 40 x 10 mm)
• 1 tsk salt
• 50 g vinäger

Glass

• ½ vaniljstång
• 600 g standardmjölk
• 200 g grädde, min. 30 % fetthalt
• 30 g socker
• 6 äggulor