Salt karamellis

Name: Salt karamellis
Prep time: 25 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 250 g sukker; 200 g fløte, minimum 30% fett; 1030 g vann; 1 ts sitronsaft; 30 g smør, usaltet; 1 ts salt; 50 g eddik; ½ vaniljestang; 600 g helmelk; 200 g fløte, minimum 30% fett; 30 g sukker; 6 eggeplommer

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 14h

Raciones 8 porsjoner

Ingredientes

250 g sukker
o bien 250 g brunt sukker
200 g fløte, minimum 30% fett
1030 g vann
1 ts sitronsaft
30 g smør, usaltet, kaldt og så mye som mulig i et stykke (ca. 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1 ts salt
50 g eddik