• 

  100 - 120 g di Parmigiano reggiano

Involtini di pollo

• 

  6 scaloppine di petto di pollo
• 

  1 - 2 pizzico di pepe macinato a piacere
• 

  6 fette di prosciutto seccato all’aria

Salsa di pomodoro

• 

  250 g di cipolle tagliate a metà
• 

  100 g di pancetta a cubetti
• 

  400 - 500 g di pomodori freschi, tagliati in quattro
• 

  6 - 8 foglioline di dragoncello, fresco
• 

  100 g di vino bianco
• 

  ½ cucchiaino di sale a piacere
• 

  2 - 3 pizzichi di pepe macinato a piacere