Broa de milho com chouriço

Massa de levedura

• 100 g água
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o bien 1 ½ c. chá de fermento de padeiro seco
• 50 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de açúcar

Broa

• 300 g água
• 250 g farinha de milho
• 30 g azeite
• 1 c. chá de sal
• 100 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• ½ chouriço de carne cortado em rodelas