Pfirsich-Butterkuchen

Hefeteig

• 500 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 100 g Joghurt-Butter, weich, in Stücken
• 1 Eigelb
• 250 g Milch
• 60 g Zucker
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

• 1200 g Pfirsiche, reif, in Spalten
• 50 g brauner Zucker
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 100 g Joghurt-Butter, in Flöckchen, kalt