Dal Tadka

Dal

• 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
• 2 Knoblauchzehen
• 2 grüne Chilischoten, frisch, halbiert, entkernt
• 200 g Zwiebeln, halbiert
• 150 g Tomaten, geviertelt
• 250 g rote Linsen
• 400 g Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• 4 TL schwarze Senfkörner
• 300 g Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Ghee
  o bien 2 EL Butterschmalz
• 5 Curryblätter, frisch
  o bien 10 Curryblätter, getrocknet