Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Massa-mãe de centeio
- 200 g água
- 15 g isco (massa-mãe de centeio)
- 150 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada a quente
- 150 g centeio em grão
- 250 g água
- 1 pitada de sal
Massa principal
- 100 g água fria
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 350 g farinha tipo 65
- 10 g malte em pó p/ panificação
- 2 c. chá de sal
- 2 c. chá de mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
- Inf. nutricional
- por 1000 g
- Calorías
- 9817.9 kJ / 2346.5 kcal
- Proteína
- 77 g
- Carbohidratos
- 489.5 g
- Grasa
- 11.7 g
- Grasas saturadas
- 1.6 g
- Fibra
- 51 g
- Sodio
- 4851.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoCroissants
2hod.
Pão de arroz sem glúten
1 godz. 30 min
Pão de amêndoa e aveia sem glúten
1 Std. 35 Min
Pão sem glúten
3 godz. 20 min
Pães de leite
1 Std. 35 Min
Pão ralado
24h
Pão de hambúrguer
1h 50 min
Brioches divertidos
1h
Pão de hambúrguer com sementes sem glúten
40min
Pão rústico
2hod.
Pão de nozes
1 godz. 55 min
Pita de falafel com molho de iogurte
12 Std.