Apfeltarte

Teig

• 75 g Butter, kalt, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
• 150 g Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen und Bemehlen
• 1 Prise Salz
• ½ TL Vanillezucker, selbst gemacht
  o bien ¼ TL Vanilleextrakt
• 50 g Wasser

Belag und Fertigstellung

• 900 - 1000 g Äpfel (z. B. Reinette, Granny Smith, Braeburn, Pink Lady, Pippin, Gravenstein)
• 30 g Zucker
• 10 g Butter