NomNom-Roulade

Helle und dunkle Biskuitmasse

• Butter zum Einfetten
• 105 g Weizenmehl, glatt
• 5 Eier (Größe M)
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Staubzucker zum Besieben
• 1 TL Kakao

Himbeertopfencreme

• 5 Gelatineblätter
• 200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Himbeeren
• 60 - 80 g Staubzucker
• 200 g Topfen, 20% Fett

Fertigstellung

• Fondant, weiß
• Zuckerschrift, braun (dunkle Schokolade)
• Esspapier, rosa