Champignonpizza

Teig

• 350 g Mehl
• 200 g Wasser, lauwarm
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 20 - 25 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Belag und Fertigstellung

• 300 g Gouda, mittelalt, in Stücken
• 200 g geräucherter Schinkenspeck, in Scheiben, durchwachsen, in Stücken
• 150 g Zwiebeln, halbiert
• 30 g Öl
• 1000 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen