Dado vegetale

Name: Dado vegetale
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Ricetta completa
Ingredients: 200 g di gambo di sedano; 250 g di carote; 100 g di cipolla; 100 g di pomodori; 150 g di zucchine; 1 spicchio di aglio; 50 g di funghi, freschi; 6 rametti di erbe aromatiche miste, fresche; 4 rametti di prezzemolo fresco; 120 g di sale grosso; 30 g di vino bianco, secco; 1 cucchiaio di olio di oliva

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h

Raciones 1 Ricetta completa

Ingredientes

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm) (opcional)
200 g di gambo di sedano a pezzi
250 g di carote, pelate e a pezzi
100 g di cipolla a metà
100 g di pomodori a pezzi
150 g di zucchine a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g di funghi, freschi
1 foglia di alloro, fresca o secca (opcional)
6 rametti di erbe aromatiche miste, fresche (es. basilico, rosmarino, salvia...), le foglioline e gli aghi lavati ed asciugati
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
120 g di sale grosso
30 g di vino bianco, secco
o bien 30 g di acqua
1 cucchiaio di olio di oliva

Inf. nutricional: por 1 Ricetta completa
Calorías: 2226 kJ / 533 kcal
Proteína: 28 g
Carbohidratos: 34 g
Grasa: 29 g
Fibra: 18.4 g