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Flammkuchen mit Melone und Serrano

Flammkuchen mit Melone und Serrano
4.5 107 valoración
Prep. 25min
Total 1h 15min
4 Portionen
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Ingredientes

Teig
  • Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Mehl
    150 g
  • Roggen-Vollkornmehl
    80 g
  • Butter weich
    30 g
  • Wasser
    120 g
  • Salz
    ¼ TL
Belag und Fertigstellung
  • Schalotten
    150 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Sahne
    30 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Wassermelone ohne Kerne, in Stücken (2 cm)
    200 g
  • Serrano-Schinken in dünnen Scheiben
    100 g
  • Rucola in mundgerechten Stücken
    50 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 35 g
Calorías 2726 kJ / 652 kcal
Grasa 23 g
Fibra 8.4 g
Carbohidratos 72 g

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