Kartoffelpizza mit Gemüse

Teig

• 20 g Olivenöl, nativ, und etwas mehr zum Einfetten
• 600 g Hartweizengriess
• 100 g Kartoffeln, gekocht, in Stücken
• 320 g Wasser, lauwarm
• 2 TL Salz
• 15 g frische Hefe
  o bien ½ Päckchen Trockenhefe

Belag

• 10 g Olivenöl, nativ, und etwas mehr zum Beträufeln
• 100 g gelbe Peperoni, in Stücken (1-2 cm)
• 100 g rote Peperoni, in Stücken (1-2 cm)
• 100 g Zucchetti, in Stücken (1-2 cm)
• 100 g Auberginen, in Stücken (1-2 cm)
• 250 g Champignons, frisch, in Scheiben
• 1 TL Salz
• 2 Zweigchen Basilikum, frisch, Blätter gewaschen und gut abgetropft