Hefe-Pfannkuchen (Plinsen)

Vorteig

• 1 Würfel Hefe (40 g), zerbröselt
• 100 g Milch
• 30 g Zucker
• 375 g Mehl

Kompott und Fertigstellung

• 300 g Heidelbeeren, TK
• 30 g Orangensaft
• 50 g Zucker
• 1 TL Speisestärke
• Wasser zum Anrühren
• 275 g Milch
• 2 Eier (Kl. M)
• ½ TL Salz
• 4 EL Öl
• 2 EL Puderzucker
• 200 g Schmand