Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Caramello al burro salato
- 150 g di burro morbido a pezzi
- 2 cucchiaini rasi di fior di sale (Maldon)
- 200 g di zucchero
- 240 g di panna (min. 30% di grassi)
Mousse al caramello e pere
- 240 g di panna (min. 30% di grassi)
- 20 g di acqua
- 25 g di zucchero
- 2 tuorli
- 3 fogli di gelatina (2 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
- 25 g di burro
- 200 g di pere, sbucciate e a cubetti (1.5 cm)
- 30 g di zucchero di canna
- Inf. nutricional
- por 1 pezzo
- Calorías
- 1016 kJ / 243 kcal
- Proteína
- 3.7 g
- Carbohidratos
- 27.6 g
- Grasa
- 13.1 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoTortino di cioccolato con cuore morbido
2h
Tiramisù
5h 40min
Panna cotta con salsa al caramello
6h 20 min
Bicchierini di mascarpone e cioccolato
50min
Torta Moretta
1h 30min
Crema pasticcera
15min
Zabaione (TM6)
15min
Tortine alle carote
1h
Cheesecake al cocco
4h 20min
Crema pasticcera al cucchiaio
15min
Zeppole di San Giuseppe
1hod. 50min
Baci di dama alle nocciole
2h 30 min