Éclairs

Éclairs

2.5 33 valoraciones

Prep. 40min

Total 4h

12 Stück

Ingredientes

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 5 g

Calorías 1400 kJ / 332 kcal

Grasa 18 g

Carbohidratos 34 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Mostrar todo

Süßes Monkeybread

2h 30min

Schwarzwälder Kirschtorte

10h 30min

Streuseltaler

1h 40min

Heidelbeer-Schmand-Hefekuchen

2h 50min

Mandelwaffeln mit heißen Himbeeren

45min

Himbeer-Nuss-Hochzeitstorte mit Karamelldripping

48h

Quarkbrötchen

35min

Torta della nonna

2h 10min

Gefüllte Buchteln mit Walnuss-Honig-Kruste und Vanillesauce

1h 30min

Brownies für die Varoma® Förmchen

50min

Streuseltaler mit Johannisbeer-Quark-Füllung

2h 45min

Feine Nusskugeln

1h

Mostrar todo