Kaffee-Schoko-Kuchen

Füllung

• 150 g Kaffee-Sahne-Schokolade, in Stücken
• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

Teig

• Butter zum Einfetten
• 50 g Kaffeepulver, aufgebrüht und getrocknet (Kaffeesatz)
• 180 g Zucker
• 6 Eier
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 200 g Mehl
• 1 geh. TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 8 EL Kaffeelikör
  o bien 8 EL Kaffee, aufgebrüht
• 3 Pck. Sahnesteif

Glasur und Fertigstellung

• 150 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 15 g Kokosfett (z.B. Palmin)