Oksegullasch med brøddumplinger
TM31 TM5

Oksegullasch med brøddumplinger

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Dumplinger

  • 300 g brød, daggammelt, skåret i skiver (1 cm)
    o bien 300 g hvidt brød, daggammelt, skåret i skiver (1 cm)
  • 5 kviste persille, frisk, kun bladene
  • 80 g løg, skåret i halve
  • 25 g smør, plus ekstra til smøring
  • 220 g mælk
  • 3 æg
  • ½ tsk salt, efter smag
  • 2 knivspidser sort peber, stødt
  • 2 knivspidser muskatnød, stødt

Oksegullasch og dampede dumplinger

  • 3 fed hvidløg
  • 450 g løg, skåret i kvarte
  • 30 g olie
    o bien 30 g klaret smør
  • 750 g oksekød (til gryderet), skåret i mindre stykker (2-3 cm), duppet tørre med køkkenrulle
  • 1 tsk sukker
  • 50 g tomatpure (koncentreret)
  • 350 g hakkede tomater fra dåse eller friske
  • 200 g rødvin
  • 2 spsk sød paprika
  • 1 tsk salt, plus ekstra efter smag
  • ½ tsk sort peber, stødt
  • ½ tsk kommen, stødt
    o bien ½ tsk kommenfrø
  • 1 tsk citronskal, revet
  • 1 spsk merian, frisk
  • 3 laurbærblade, tørrede
  • 5 enebær
  • 1 knivspids nellike, stødt
    o bien 2 hele nelliker
  • 300 g vand
  • 30 g hvedemel
  • 200 g peberfrugter, rød og grøn, skåret i tynde strimler

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2315 kJ / 553 kcal
Proteína
38 g
Carbohidratos
45 g
Grasa
22 g
Fibra
5.7 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo