散壽司便當

壽司醋

• 60 克 米醋
• 25 克 冰糖粉
• ¼ 茶匙 鹽

散壽司

• 2 顆 蛋
• 30 克 高湯
• 2 茶匙 日式醬油 ，多備一些調味用
• 1 茶匙 味醂
• 1100 克 水
• 200 克 壽司米
• 15 克 昆布
• 150 克 草蝦仁
• 200 克 新鮮鮭魚肉片 ，切塊(約2公分)
• 50 克 秋葵 ，切斜片(約1公分)
• 1 小撮 白芝麻
• 15 克 海苔 ，切成細絲