Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante

5.0 1 valoración

Prep. 40min

Total 15h

10 porzioni

Ingredientes

La glassa (da realizzare il giorno prima)

5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 30% di grassi
75 g di cacao in polvere

Il biscotto

20 g di farina
40 g di cacao in polvere
160 g di mandorle tritate
180 g di zucchero a velo
6 albumi d'uovo
160 g di zucchero

Disco di cioccolato al croccante

150 g di nocciole
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
60 g burro
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)

Mousse al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
25 g di zucchero
2 di uova

Decorazione

50 g di riccioli di cioccolato

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 15 g

Calorías 3407 kJ / 815 kcal

Grasa 45 g

Carbohidratos 86 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cioccolato...che passione! 45 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Torta ai frutti rossi

1h 15min

Granita al limone

13h

Tiramisù

5h 20min

Tarte meringata fragole e rabarbaro

Ninguna valoración

Semifreddo alle nocciole

Ninguna valoración

Tiramisù vegano

Ninguna valoración

Rotolini mela e burro d’arachidi

25min

Palline avena e burro d’arachidi

30min

Parfait alle fragole e pistacchi con cioccolato bianco dal Nester

Ninguna valoración

Cheesecake al mango dal Nester

Ninguna valoración

Gelatine di frutti di bosco dal Nester

4h 30min

Tortini al cioccolato con il Nester

Ninguna valoración

Mostrar todo