Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 valoraciones

Prep. 50min

Total 24h

20 porzioni

Ingredientes

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 8 g

Calorías 1752 kJ / 419 kcal

Grasa 24 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 43 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cioccolato...che passione! 45 Recetas
Suiza

Sei un/a buongustaio/a 10 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Crema Thermomix®

45min

Crema pasticcera

15min

Salame di cioccolato

3h 15min

Mousse veloce al caffè

5min

Rotolo al cioccolato e nocciole

1h

Mousse al cioccolato fondente e caramello

4h 30min

Spumone al caffè

15min

Dessert alle fragole in un batter d'occhio

10min

Crema di formaggio quark con cioccolato bianco

Ninguna valoración

Muffin al cioccolato con il Egg poacher

40min

Cake al limone sofficissimo

1h 30min

Caffè freddo

2h 15min

Mostrar todo