Erdbeertarte mit Milchschoggi

Gesüsster Mürbeteig

• 100 g Zucker
• 200 g Butter, in Stücken
• 370 g Mehl, und etwas mehr für die Form
• 1 Ei

Milchschokoladen-Emulsion

• 200 g Milch
• 200 g Vollrahm
• 4 Eigelbe
• 100 g Zucker
• 250 g Milchschokolade, in Stücken

Fertigstellung

• 250 g frische Erdbeeren
• 20 g Schokoladenraspel
• 20 g Puderzucker