Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 17h

7 portions

Ingredientes

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Nougatine pistache

25 g d'eau
100 g de sucre
200 g de pistaches décortiquées, non salées
250 g de chocolat au caramel, en morceaux

Crème à la vanille

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait entier
2 œufs
30 g de farine
50 g de sucre
1 gousse de vanille
250 g de crème, 35 % m.g. très froide
150 g de sauce au caramel
200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

200 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
20 g d'huile de pépins de raisin

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 18 g

Calorías 4553 kJ / 1090 kcal

Grasa 55 g

Carbohidratos 126 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Passionnément chocolat 45 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Mousseux de café glacé

5min

Crème glacée au chocolat

12h

Glace à la vanille

12h

Sorbet citron-concombre

9h 15min

Crème caramel

3h

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

Ninguna valoración

Semifreddo aux noisettes

Ninguna valoración

Tiramisù vegan

Ninguna valoración

Boules au beurre de cacahuète et à l'avoine

30min

Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Ninguna valoración

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

4h

Gelée de baies avec le Nester

Ninguna valoración

Mostrar todo