Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Glaçage noir (à faire la veille)
- 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre
- 125 g de crème, 35 % m.g.
- 75 g de cacao en poudre
Nougatine pistache
- 25 g d'eau
- 100 g de sucre
- 200 g de pistaches décortiquées, non salées
- 250 g de chocolat au caramel, en morceaux
Crème à la vanille
- 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait entier
- 2 œufs
- 30 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de crème, 35 % m.g., très froide
- 150 g de sauce au caramel
- 200 g de framboises fraîches
La coque en chocolat
- 200 g de chocolat noir extrafin, 70 % de cacao, en morceaux
- 20 g d'huile de pépins de raisin
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 4553 kJ / 1090 kcal
- Proteína
- 18 g
- Carbohidratos
- 126 g
- Grasa
- 55 g
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