Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 valoraciones

Prep. 40min

Total 15h

10 portions

Ingredientes

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 15 g

Calorías 3407 kJ / 815 kcal

Grasa 45 g

Carbohidratos 86 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Passionnément chocolat 45 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pudding aux fraises

2h 10min

Muffins aux pommes sans gluten

50min

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

2h 45min

Semifreddo aux noisettes

8h 50min

Tiramisù vegan

3h 20min

Boules au beurre de cacahuète et à l'avoine

30min

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

4h

Gelée de baies avec le Nester

4h 30min

Gâteaux au chocolat avec le Nester

45min

Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester

Ninguna valoración

Muffins au chocolat avec le Nester

40min

Panna Cotta à la noix de coco et aux oranges caramélisées

Ninguna valoración

Mostrar todo