加勒比海炖羊肉配饭

加勒比海炖羊肉

• 800 克 羊肩肉，去骨 (见变化)，切块(3-4厘米)
  o bien 800 克 适合炖煮的羊肉，不带骨 ，切块(3-4厘米)
• 50 克 鲜榨橙汁 (1颗橙)
• 20 克 鲜榨柠檬汁 (½颗柠檬)
• 60 克 辣酱油
• 3 瓣 蒜头
• 150 克 洋葱 ，切块
• 180 克 芹菜 ，切块
• 2 - 4 根 香菜
• 2 - 3 小撮 干牛至叶
• 2 片 新鲜月桂叶
  o bien 1 片 干月桂叶
• 1 - 1 ½ 茶匙 红辣椒粉
• 25 克 油
• 20 克 原蔗糖
  o bien 20 克 红糖
• 50 克 番茄泥(浓缩)
• 1 ½ 茶匙 盐
• 450 克 水

蒸米饭

• 160 克 任何种类的印度香米
• 400 克 水
• 4 小撮 盐
• 4 茶匙 油
  o bien 4 茶匙 黄油