Pastéis recheados com carne

Massa das sfihas

• 90 g leite
• 35 g açúcar
• 25 g fermento de padeiro fresco
  o bien 1 saqueta de fermento de padeiro seco (8 g aprox.)
• 530 g farinha tipo 65
• 200 g água
• 30 g manteiga
• 2 c. chá de sal

Recheio das sfihas

• 250 g tomate cortado em metades
• 130 g cebola cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• 15 g salsa
• 400 g carne de vaca picada
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta

Montagem

• Água q.b. p/ humedecer
• 1 gema de ovo p/ pincelar