Cheesecake alle arachidi salate

Base

• 200 g di biscotti secchi
• 40 g di arachidi tostate salate
• 100 g di burro a pezzi

Crema

• 50 g di arachidi tostate salate
• 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 1 foglio di gelatina (8 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
• 250 g di formaggio fresco spalmabile
• 250 g di mascarpone
• 190 g di burro di arachidi
• 170 g di zucchero