Rote-Beeren-Baiser-Biskuit

Biskuit

• 3 Eier
• 6 Eigelb
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Rote-Beeren-Mischung

• 300 g roter Traubensaft
• 70 g Zucker
• 3 Pck. Tortenguss, rot
• 700 g rote Beeren, gemischt, frisch
  o bien 700 g rote Beeren, gemischt, TK, aufgetaut

Baiser

• 150 g Zucker
• 1 ½ EL Speisestärke (ca. 15 g)
• 6 Eiweiß
• 1 TL Zitronensaft