![Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DA758DE3-94BB-4803-83A9-5BD3A877E2C8/Derivates/493B1466-5609-43AD-94EC-7872EB6A0170.jpg)
Versiones compatibles
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 2 - 3 Schalotten, halbiert
- 300 g Pastinaken, in Stücken
- 150 g Wasser
- 400 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
- 400 - 500 g Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Zucker
-
4
EL Weißwein, trocken
o bien 4 EL Rotwein, trocken - 200 g Maroni, gegart, geschält
- 80 g Butter, in Stücken
- 2 Stängel frischer Thymian, etwas mehr für die Dekoration
- 1 ¼ TL Salz
- 1 Msp. Macis
- ½ - 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen, nach Geschmack
- etwas Fleur de Sel für die Filets
- Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 2112 kJ / 504 kcal
- Proteína
- 29 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasa
- 25 g
- Fibra
- 10.2 g
Recetas alternativas
Mostrar todoLinseneintopf mit Spätzle
1 godz.
Wurstknödel
1 godz. 20 min
Hähnchen-Gemüse-Eintopf (大盘鸡)
50 min
Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Würstchen und Kräuter-Käse-Sauce
1h 50 min
Gemüse-Kroketten-Auflauf mit Fleischbällchen
55 min
Zucchini-Lasagne
50 min
Möhren-Kartoffel-Untereinander mit Brühwurst
30 min
Möhren untereinander mit Frikadellen
1h 5min
Orientalisches Chili
30 min
Grünkohl mit Eiern und Senfsauce
1 godz.
Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleischbällchen
35min
Schweinefleisch süß-sauer
30 min