Bauernpizza

Teig

• 350 g Mehl
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 25 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Belag und Fertigstellung

• 100 g Parmesan, in Stücken
• 1 Bund Petersilie, abgezupft
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 250 g Suppengemüse (Möhre, Sellerie, Porree), in Stücken
• 30 g Butter, in Stücken
• 40 g Tomatenmark
• 100 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 200 g Crème fraîche
• 300 g Erbsen, TK, aufgetaut
• 200 g Schinken, gekocht, in Streifen
• 200 g Gouda, in Streifen