Tomaten-Burger

Rindfleisch-Patties

• 1 rote Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
• 300 g Rinderhackfleisch, mager
• ½ TL Senf
• 1 TL Salz
• ¾ TL Oregano, getrocknet
• ½ TL Chiliflocken, getrocknet

Tomaten und Fertigstellung

• 2 Fleischtomaten (à ca 300 g)
• Salz zum Würzen
• Pfeffer zum Würzen
• 10 Blätter Basilikum
• 1 Bund Rucola
• 200 g körniger Frischkäse
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 500 g Wasser
• Öl zum Braten
• 20 g Parmesan, gehobelt