Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 2h 45min

12 portions

Ingredientes

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 188.9 mg

Proteína 10.3 g

Calorías 2486.4 kJ / 592 kcal

Grasa 42.5 g

Fibra 0.9 g

Grasas saturadas 26.3 g

Carbohidratos 43.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Celebration cakes 14 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Black forest pavlova stack

5h 30min

Romany creams

1h 15min

Chocolate mud muffins (gut health)

40min

Coconut oat biscuits

45min

Gluten free chocolate cake with nuts

1h 10min

Red and green Christmas shortbread

2h 20min

Croissants

16h

Stone fruit crumble

1h 15min

Brioche buns with cheese

2h 30min

Easy citrus pie

1h

Chocolate and nut biscuits

55min

Gluten free almond sweet shortcrust pastry

35min

Mostrar todo