Filé mignon suíno com molho mostarda

Name: Filé mignon suíno com molho mostarda
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 450 g filé mignon suíno; 100 g cogumelo Paris; 75 g Vermute seco; 100 g leite; 60 g cebola; 2 c. chá de mostarda a l'ancienne; 1 c. chá de mostarda picante; 1 cubo de caldo de galinha (para 0.5 l); 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta do reino preta em pó; 2 c. sopa de crème fraîche; 1 c. sopa cheia amido de milho; 2 - 3 ramos de salsa fresca

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 4 porções

Ingredientes

450 g filé mignon suíno, cortado em fatias (1 cm)
100 g cogumelo Paris, cortado em fatias
75 g Vermute seco branco
o bien 75 g vinho da Madeira
100 g leite
60 g cebola, cortada em metades
1 dente de alho (opcional)
2 c. chá de mostarda a l'ancienne
1 c. chá de mostarda picante
1 cubo de caldo de galinha (para 0.5 l)
o bien 1 c. chá cheia de caldo de galinha caseiro
1 c. chá de sal
1 pitada de pimenta do reino preta em pó, a gosto
2 c. sopa de crème fraîche
o bien 2 c. sopa de creme de leite
1 c. sopa cheia amido de milho
2 - 3 ramos de salsa fresca, para decorar

Inf. nutricional: por 1 porção
Calorías: 961 kJ / 230 kcal
Proteína: 28 g
Carbohidratos: 8 g
Grasa: 7 g
Fibra: 0.8 g