Pizza Margherita mit Bier

Pizzateig mit Bier

• 220 g Bier
• 1 TL Zucker
  o bien 1 TL Backmalz
• ½ Würfel Hefe (20 g)
  o bien 1 Pck. Trockenhefe
• 400 g Mehl
• 30 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 TL Salz

Belag

• 250 g stückige Tomaten aus der Dose oder frisch
• 250 g Mozzarella, in Scheiben (5 mm)
• 3 Prise Salz
• 1 EL natives Olivenöl
• 12 Basilikumblätter, frisch, zerpflückt