Kartoffelpizza mit Gemüse

Teig

• 600 g Hartweizengrieß
• 100 g Kartoffeln, gekocht, in Stücken
• 320 g Wasser, lauwarm
• 2 TL Salz
• 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 15 g Hefe
  o bien ½ Pck. Trockenhefe

Belag

• 10 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
• 100 g gelbe Paprika, in Stücken (1-2 cm)
• 100 g rote Paprika, in Stücken (1-2 cm)
• 100 g Zucchini, in Stücken (1-2 cm)
• 100 g Aubergine, in Stücken (1-2 cm)
• 250 g weiße Champignons, frisch, in Scheiben
• 1 TL Salz
• 2 Stängel Basilikum, abgezupft