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Tajine d'agneau aux prunes et aux abricots
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Prep. 20 min
Total 1 h 50 min
6 portion
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Ingredients

  • 200 g de pruneaux, secs, dénoyautés
  • 200 g abricot sec, dénoyauté
  • eau chaude
  • 150 g de sucre
  • 1 c. à café de cannelle, moulue
  • 80 g eau de fleur d'oranger
  • 40 g d'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail
  • 800 g gigot d'agneau en morceaux d'une longueur de 4 à 5 cm
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g d'oignons tranchés
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • ½ c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à café de ras el hanout
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 400 g d'eau
  • 20 g d'amandes effilées grillées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 687.2 mg
Protein 25.8 g
Calories 3381 kJ / 808 kcal
Fat 40.9 g
Fibre 7.7 g
Saturated Fat 14.1 g
Carbohydrates 90.6 g

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Les saveurs de la table Arabe 37 Recipes
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