Skip to main content Search
Kibbeh et sauce au yaourt

Kibbeh et sauce au yaourt
No ratings
Prep. 55 min
Total 1 h
12 morceaux
Sign up for free

Ingredients

Mélange libanais de 8 épices
  • 20 g de grains de poivre de la Jamaïque
  • 10 g de poudre de curcuma séché
  • 10 g de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de clou de girofle, moulu
  • 1 c. à café de grains de poivre noir
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 1 c. à café de graines de cumin (optional)
  • 1 c. à café de noix de muscade moulue
Kibbeh
  • 250 g de boulgour
  • 60 g de noix décortiquées
  • 200 g d'oignons jaunes en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sucre brun
    ½ c. à café de sucre
  • 500 g de viande d'agneau hachée
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de sumac
    1 c. à café de jus de citron
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 1 c. à soupe de za'atar
  • 10 g de maïzena
  • 30 g d'eau très froid
Sauce au yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • 7 - 9 feuilles de menthe fraîche
  • 100 g de yaourt grec
  • 10 g de jus de citron
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre noir, moulu
  • 1 trait d'huile d'olive
Montage
  • huile de friture
  • 2 c. à soupe de feuilles de persil frais
  • 1 citron

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 380.2 mg
Protein 12.1 g
Calories 1187 kJ / 283 kcal
Fat 17.1 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 5.5 g
Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les saveurs de la table Arabe 37 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Chou frisé à l'italienne en cocotte

5.0(1)

1 h 50 min

Filet de porc à la sauce moutarde

4.4(56)

35 min

Panuchos de cochinita pibil (tacos mexicain)

4.3(4)

35 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

5.0(7)

13 h

Tajine d'agneau aux prunes et aux abricots

No ratings

Kibbeh au four (Kibbeh bil sanieh)

No ratings

Gratin à la saucisse au fenouil et à la burrata

3.3(4)

45 min

Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle

No ratings

Sandwich au panettone et au veau au thon

No ratings

Dumplings - Raviolis vapeur

No ratings

Koftas de tartare accompagnées d'une sauce à la grenade

No ratings

Burger au porc, sauce barbecue

No ratings

 Show all