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Risotto espagnol
Ingredients
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400 g de filets de poulet, sans peau en morceaux (2 x 2 cm )
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30 g d'huile végétale
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1 c. à café de sel
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4 pincées de poivre moulu
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3 c. à café de paprika, fumé, moulu
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1 citron 2 cuillères à café de zeste finement râpé, jus pressé
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80 g de fromage manchego vieux, en morceaux (2cm)
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200 g de poivron rouge en morceaux (3 cm)
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1 échalote coupée en deux
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1 gousse d'ail
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20 g de beurre
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300 g de riz risotto (p.ex. Carnaroli)
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50 g de vin blanc
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750 g d'eau
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½ cube de bouillon de volaille1 c. à café de pâte de bouillon de poulet
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2 brins de thym frais
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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