Risotto espagnol

Risotto espagnol

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Prep. 30 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

400 g de filets de poulet, sans peau en morceaux (2 x 2 cm )
30 g d'huile végétale
1 c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu
3 c. à café de paprika, fumé, moulu
1 citron 2 cuillères à café de zeste finement râpé, jus pressé
80 g de fromage manchego vieux, en morceaux (2cm)
200 g de poivron rouge en morceaux (3 cm)
1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
300 g de riz risotto (p.ex. Carnaroli)
50 g de vin blanc
750 g d'eau
1 c. à café de pâte de bouillon de poulet

½ cube de bouillon de volaille
2 brins de thym frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 35 g

Calories 2435 kJ / 582 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 62 g

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