Cassolette de poisson

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

10 g de persil plat frais seulement les feuilles
100 g de carotte en morceaux de 2-3 cm
50 g de céleri en morceaux de 2-3 cm
100 g de poireau en anneaux de 1 cm
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
60 g de beurre
80 g de vin blanc sec
500 g d'eau
1 cube de bouillon de poisson réduite en poudre
300 g de filet de saumon frais en cubes de 2-3 cm
300 g de filet de cabillaud en cubes de 2-3 cm
6 noix de Saint-Jacques
6 grosses crevettes crues décortiquées
150 g de crème liquide, 30-40% m.g.
50 g de farine de blé
du poivre moulu au goût
du sel au goût
100 g de petites crevettes, pelées
60 g de fromage râpé Emmental

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 871.6 mg

Protein 32.8 g

Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Fat 28.3 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 14.2 g

Carbohydrates 12 g

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De la Mer à l'Assiette 7 Recipes
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