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Carbonnade à la gantoise
Ingredients
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40 g d'huile d'olive
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2 gousses d'ail coupées en deux
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800 g viande de bœuf pour ragoût coupée en morceaux (5-6 cm)
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200 g d'oignons coupés en deux
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30 g de beurre
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400 g de bière stout ou autre bière brune (Kasteelbier, Sint-Bernardus, Orval, Rochefort,...)
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1 c. à café de bouillon de viande en pâte ou cube de bouillon de viande
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1 c. à soupe de sucre brun (facultatif)
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2 feuilles de laurier, sèches
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2 brins de thym frais
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1 pincée de sel
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1 c. à café de poivre moulu
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1 tranche de pain blanc
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1 c. à soupe de moutarde
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trait de vinaigre
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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