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Soupe à la tomate et à la burrata
Ingredients
-
1000 g de tomates mûres, type heirloom, coupées en quatre
-
100 g d'oignons rouges coupés en tranches (1-1,5 cm)
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4 gousses d'ail
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30 g d'huile d'olive
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½ c. à café de sel
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3 pincées de poivre noir, moulu
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150 g bouillon de légumes
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40 g feuille de basilic frais plus un supplément pour la garniture
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40 g de crème double (env. 48% M.G.)
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230 g de burrata (environ 4 boules)
-
du pain croustillant en cubes, pour la garniture
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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