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Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés
4.7 21 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g de tomate cerise coupé en deux
  • 3 - 4 brins de persil plat frais
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de tomates séchées
  • 6 feuilles de basilic frais
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g de poivrons jaunes en dés (1 cm)
  • 300 g d'aubergines en dés (1 cm)
  • 2 pincée de sel
  • 200 g d'eau
  • 1 pincée de paprika doux
  • 200 g couscous

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Sodium 422 mg
Protein 37 g
Calories 5694 kJ / 1361 kcal
Fat 44 g
Fibre 28 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 212 g

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