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Pistazien-Macarons mit Pistazien-Ganache
4.5 2 ratings
Prep. 1 h 30 min
Total 2 h 30 min
30 Stücke
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Ingredients

Pistazien-Ganache
  • Pistazien, ungeschält, ungesalzen
    50 g
  • weiße Schokolade in Stücken
    140 g
  • Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
    70 g
  • Butter
    70 g
  • Bittermandelaroma
    2 Tropfen
Pistazien-Macarons
  • Mandeln, blanchiert (siehe Tipps)
    80 g
  • Puderzucker (siehe Tipps)
    100 g
    100 g Puderzucker, (siehe Tipps)
  • Essig etwas, zum Entfetten des Mixtopfs
  • Eiweiß (siehe Tipps)
    100 g
  • Feinkristallzucker
    100 g
  • Lebensmittelfarbe (optional) grün (siehe Tipps)
    2 Messerspitze
  • Lebensmittelfarbe gelb, ein wenig

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 10 mg
Protein 1.4 g
Calories 432 kJ / 103 kcal
Fat 6 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 10 g

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