Search

Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar
No ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 55 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Les dumplings
  • 50 g de Cheddar coupé en morceaux
  • 4 brins de persil frais
  • 160 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 20 g de beurre, salé ou non salé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 40 g de lait
  • 1 œuf
Le ragoût de bœuf
  • 50 g de farine de blé
  • 800 g de viande de bœuf pour ragoût coupée en morceaux (5 cm)
  • ¾ c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive et 15 g
  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
    1 c. à café de fond de bœuf
  • 1 feuille de laurier, sèche
  • 4 branches de thym frais effeuillées
  • 500 g d'eau
  • 500 g de bière ale
  • 150 g de champignons de Paris frais en quartiers
  • 100 g de carotte en rondelles (5 mm)
  • feuilles de persil (optional) pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1568.3 mg
Protein 56.7 g
Calories 3170.8 kJ / 757.8 kcal
Fat 31.4 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 11.4 g
Carbohydrates 54.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'adopte le fait-maison au quotidien 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all
Mijoté de bœuf à la bière brune

Mijoté de bœuf à la bière brune

5.0(5)

3 h 10 min

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

4.6(63)

1 h

İzmir Köfte - Boulettes de viande d'Izmir

İzmir Köfte - Boulettes de viande d'Izmir

4.7(41)

1 h 5 min

Poulet pékinois

Poulet pékinois

3.3(9)

45 min

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

4.0(2)

55 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate

4.2(10)

3 h 40 min

Filet de porc à la sauce moutarde

Filet de porc à la sauce moutarde

4.4(43)

35 min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Chou frisé à l'italienne en cocotte

No ratings

Pulled pork (porc effiloché)

Pulled pork (porc effiloché)

No ratings

Poulet rôti et ses légumes

Poulet rôti et ses légumes

No ratings

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

No ratings

Nasi Goreng

Nasi Goreng

5.0(2)

40 min

 Show all