Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

No ratings

Prep. 35 min

Total 13 h 10 min

6 porcí

Ingredients

Vanilková ganache (den předem)

2 plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
studená voda na namáčení
85 gramů bílé čokolády na malé kousky
400 gramů smetany, 35 % tuku
1 vanilkový lusk pouze semínka

Karamel

100 gramů cukru krupice
50 gramů másla na kousky
25 gramů smetany, 35 % tuku pokojové teploty

Karamelovo-pekanový krém

300 gramů pekanových ořechů
25 gramů vody
115 gramů cukru krupice
1 špetka soli
2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů
1 plát listového těsta
15 gramů cukru moučky
10 gramů pekanových ořechů (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 179.1 mg

Protein 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fat 95.2 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 31.1 g

Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Show all

Tvarohovo-krupicové nočky s borůvkovým přelivem

1 h

Veganské arašídovo-čokoládové tyčinky

2 h 45 min

Celozrnné mrkvové vafle se skořicovým krémem

1 h 5 min

Zapečené čokoládové musli s brusinkami

1 h 10 min

Meruňkový crumble (bez lepku)

45 min

Meruňkový kompot se skořicí

45 min

Ořechovo-banánové řezy

1 h 30 min

Zapečené tvarohové palačinky

1 h 30 min

Makové řezy s citrónovou polevou

1 h

Jablečné muffiny bez lepku

40 min

Sušenky s pomerančovo-ořechovou náplní

1 h 20 min

Domácí želatinky

24 h 30 min

Show all