Lammrack mit Gemüse-Couscous

Lammrack mit Gemüse-Couscous

3.0 4 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

6 Portionen

Ingredients

Lammrücken mit Knochen, (1 Stück ca. 400 g)
3
Olivenöl
2 TL
Salz
2 TL

Couscous

Perlencouscous
200 g
Wasser
300 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pinienkerne
50 g

Gemüsemischung und Lammrack

Aprikosen, getrocknet, entsteint
125 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Karotten in Scheiben (2 mm)
200 g
Blattspinat, gefroren aufgetaut
200 g
Wasser
100 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Curry, gemahlen
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 - 2 TL
Feta zerbröckelt
200 g
Rosinen
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2.9 mg

Protein 27 g

Calories 2216.1 kJ / 529.3 kcal

Fat 26.9 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grillieren mit Thermomix® Sensor 13 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Pochierte Eier aus dem Egg poacher

15 min

Ranch Dressing

15 min

Honig-Soja Marinade mit Senf

10 min

Cold Brew Konzentrat

12 godz.

Pochierte Eier aus dem Nester

15 min

Eingelegte Wassermelonenschale

1 godz. 40 min

Eingelegte scharfe Gurken

9 godz. 30 min

Eingelegte Radieschen

1 godz. 15 min

Eingelegte rote Zwiebeln

45 min

Eingelegte Burgergurken

9 godz. 30 min

Eingelegte Karottenspiralen

30 min

Einmachgläser gründlich reinigen

30 min

Show all